La Theutoise

jeudi 10 septembre 2009
par  Valérie Dohogne
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La Theutoise

Délicieuse tarte faite à base d’une pâte briochée.

Composée de cerises griottes dont le jus est légèrement épaissi, la tarte obtient, grâce à ce dernier, une belle consistance.

Elle est ensuite recouverte de pâte feuilletée et de cassonade.

Ancienne recette basée sur celle de la tarte dite « liégeoise » ayant été adaptée par un artisan pâtissier pour la région theutoise.